Fower sâu – những mảnh khôn ngoan

Trong một thời gian, tôi làm việc trong một cửa hàng tiện lợi như một nhân viên bán hàng và nấu ăn và tôi đã sử dụng một nồi chiên sâu khá nhiều để nấu gà nướng và khoai tây chiên kiểu Pháp.

Tất nhiên gà không bắt đầu đánh đập. Nó được giao đóng băng trong các hộp các tông lớn. Trước khi gà đã sẵn sàng cho phần nấu, nó phải được chuẩn bị và thời gian để làm tan ra. Mỗi miếng thịt gà được rửa sạch trong nước lạnh, sau đó đặt một thùng nước mặn, mềm để ngâm trong vài giờ trong khu vực lạnh. Nó một lần nữa được rửa sạch và giữ lạnh, cho đến khi cần thiết để nấu ăn.

Khi cần thiết để nấu gà, gà được tẩm bột trong hỗn hợp bột cay đặc biệt, nhúng trong nước gia vị và tẩm bột với hỗn hợp một lần nữa. Mỗi mảnh được đặt cẩn thận trong dầu sôi trong nồi chiên sâu; Bắt đầu với những mảnh lớn, thịt, và kết thúc với những mảnh xương mỏng. Điều này cho các miếng thịt dày hơn thời gian để nấu. Họ nhận được dầu nóng nhất trong nồi để bắt đầu quá trình nấu ăn. Bánh d có Deep đang hẹn giờ và một phần trong quá trình nấu, bộ đếm thời gian đặt ra một báo thức thông báo cho bạn rằng đã đến lúc khuấy thịt gà, vì vậy nó được tất cả các mặt nấu đều, ngay cả các mặt chạm vào khi lần đầu tiên vào nồi chiên. Sau khi khuấy thịt gà, nó nấu cho đến khi kết thúc báo động chu kỳ nấu ăn tắt. Sau đó, thang máy nồi sẽ tự động nhấc giỏ nấu ra khỏi dầu nóng, cho phép gà chảy ra khỏi dầu dư thừa.

Các món chiên sâu cũng nấu khoai tây chiên Pháp. Sau khi cắt khoai tây vào hình dạng khối dài trong một máy cắt, khoai tây chiên được đập, nhúng và đập trở lại. Sau đó, chúng có thể được hạ nhẹ trong tay đầy, vào dầu sôi. Việc nấu ăn một lần nữa được kiểm soát bởi một bộ đếm thời gian, âm thanh khi chu kỳ nấu ăn hoàn thành. Sau 4 lần nấu dầu trong nồi chiên cần được lọc để làm sạch nó cho các chu kỳ nấu ăn trong tương lai. Một báo động khác cho thấy khi lọc dầu cần phải xảy ra.

Nhiệt trên dầu bị tắt, vì vậy dầu có thể làm mát đủ để làm việc. Các giỏ nấu được nâng lên và loại bỏ khỏi nồi chiên. Một van được quay để cho phép dầu chảy xuống ngăn kéo lọc. Khi dầu đã thoát nước, bể chứa dầu trống được chải, bao gồm cả phần tử cuộn dây, để loại bỏ bất cứ thứ gì dính vào bề mặt của chúng. Một máy bơm được bật trên đó lưu thông dầu nhiều lần qua bộ lọc. Việc lọc có thể diễn ra trong 10 hoặc 15 phút, tùy thuộc vào mức độ tối của dầu xuất hiện màu. Khi dầu đã trở nên nhẹ hơn, nó được bơm trở lại hồ chứa dầu, sau khi van ở dưới cùng của nồi đã được đóng lại. Phần tử gia nhiệt được bật và dầu được đưa trở lại nhiệt độ nấu. Phần khó chịu đang xua tan bùn ở dưới cùng của ngăn kéo bộ lọc. Sau đó, bộ lọc được làm sạch được phủ một loại bột đặc biệt, đặt trở lại vị trí của nó dưới nồi nồi chiên, và tất cả đã sẵn sàng để đi lại.

Vâng, nồi chiên làm hầu hết việc nấu ăn cho bạn nhưng coi chừng dầu nóng khi tải thức ăn vào giỏ nấu. Ngay cả khi đeo găng tay cao su cũng không ngăn được dầu đốt cháy bạn, nếu nó văng vào tay bạn khi thức ăn rơi vào dầu nóng. Bí mật là dũng cảm và táo bạo. Nhận thức ăn gần với dầu trước khi bạn thả nó vào. Theo cách đó, tiếng giật gân thực sự nhỏ và không nhảy lên để chiên cổ tay của bạn.

Nấu ăn vui vẻ. Nấu ăn, nhưng đừng nấu chín.