Cách nấu gà tây trên vỉ nướng khí tự nhiên

Những ngày nghỉ mang theo những suy nghĩ về việc chạm khắc và phục vụ bữa tối gà tây ngon miệng cho gia đình và bạn bè của bạn. Truyền thống có người hâm mộ của nó, nhưng có lẽ năm nay bạn muốn thử một sự thay đổi cho công thức gà tây của bạn. Nếu bạn có một vỉ nướng gas và thưởng thức hương vị khói của các loại thịt nướng, tại sao không thử nướng gà tây của bạn trong năm nay? Nó không chỉ có thể, nó khá đơn giản. Và nó mang đến một con chim có hương vị ngon cho bàn của bạn. Thêm vào đó, việc có gà tây trên vỉ nướng thay vì lò để lại cho bạn tất cả các phòng bạn cần để chuẩn bị phần còn lại của bữa tối trong thời gian ngắn hơn.

Khi bạn đã sẵn sàng để mua gà tây của mình, điều đầu tiên cần xem xét là kích thước của vỉ nướng của bạn. Bạn không muốn một con chim lớn đến mức nó không thể vừa với giá nướng. Lý tưởng nhất, con gà tây bạn chọn nên ngồi trên vỉ nướng và nắp nên đóng mà không chạm vào con chim. Nếu điều này không thể, đừng lo lắng, bạn vẫn có thể nướng gà tây của bạn. Bạn sẽ cần một số lá nhôm nặng và giá đỡ vỉ nướng hình chữ V hoặc dụng cụ nấu kim loại khác mà bạn có thể sử dụng một cách an toàn để mở nắp của vỉ nướng.

Chuẩn bị và nhét gà tây như bạn thường làm. Đặt nó trên vỉ nướng để nó được định vị trên một đầu đốt mà bạn có thể tắt. Tắt đầu đốt đó và đầu đốt hoặc đầu đốt khác trên. Vì bạn không thể thực sự “lật” một con gà tây, bạn muốn gà tây nấu bằng sức nóng gián tiếp, không phải bởi một ngọn lửa trực tiếp bên dưới nó.

Bạn có được hương vị khói bằng cách sử dụng chip gỗ. Nếu bạn chưa sử dụng chip gỗ trước đây, chúng dễ sử dụng. Bạn ngâm chúng trong nước để khi chúng khô khỏi cái nóng của vỉ nướng, chúng sẽ giải phóng một làn khói có hương vị truyền vào gà tây. Bạn có thể mua một khay được thiết kế để đặt chip gỗ lên vỉ nướng hoặc bạn có thể tự làm một cái từ lá nhôm nặng. Lấy các chip gỗ ra khỏi nước và đặt chúng vào khay của bạn. Đặt khay lên vỉ nướng trên đầu đốt sáng.

Tiếp theo, đóng nắp đầy đủ nếu có thể. Nếu không thể, chống đỡ nắp lên vừa đủ để giữ cho nó không chạm vào gà tây. Sau đó che phần còn lại của lỗ mở bằng lá nhôm. Nếu nhiệt thoát ra, có lẽ bạn sẽ phải nấu gà tây lâu hơn. Tuy nhiên, lá tạo ra đủ hàng rào để khói được tiếp tục lưu thông bên trong vỉ nướng và hương vị gà tây.

Thời gian cần thiết để nấu gà tây sẽ thay đổi tùy thuộc vào việc bạn có thể đóng hoàn toàn nướng của mình hay không. Nếu bạn có thể, nó sẽ mất ít thời gian hơn. Nếu bạn không thể, bạn có thể muốn tăng nhiệt cho đầu đốt hoặc đầu đốt khác để cố gắng bù cho nhiệt bị mất bằng cách phải mở ra vỉ nướng. Sau một vài giờ, xoay gà tây 180 độ để giúp đảm bảo nấu ăn.

Như với bất kỳ phương pháp nấu gia cầm nào, điều quan trọng là đảm bảo rằng nhiệt độ bên trong của thịt đạt đến 160 độ Fahrenheit. Lý tưởng nhất là bạn nên sử dụng nhiệt kế thịt để theo dõi nhiệt độ khi bạn nấu. Nếu bạn không có, thì bạn sẽ phải kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách chọc vào đùi bằng nĩa hoặc xiên. Nếu các loại nước ép hết là rõ ràng và gà tây đã chuyển sang màu vàng màu vàng đẹp, thì bạn đã sẵn sàng để loại bỏ nó ra khỏi vỉ nướng. Hãy xem xét kính gà tây với nước sốt bạn sử dụng trên các loại thịt khác, hoặc có thể thêm nước sốt thịt nướng vào nước sốt nam việt quất truyền thống làm gia vị. Đừng ngại thử nghiệm – tận hưởng sự thay đổi mới mà bạn đang đặt trên một truyền thống gia đình cũ.